• Anasayfa
  • Favorilere Ekle
  • Site Haritası
  • https://www.facebook.com/cheeselifemagazine
  • https://www.twitter.com/@cheeselifemaga1
  • https://www.instagram.com/cheeselifemagazine1
  • https://www.youtube.com/channel/UCVphzDSCv172cvqPtzyw-4A
    • Artık Peynirinde bir dergisi var
    • Türkiye'nin Popüler Peynir ve Yaşam Dergisi
Nihal Ustanın Peynir Atölyesi
 Nihal Ustadan yemek tarifleri
Muhabirimiz olmak ister misiniz
 Bu limon peyniri mi?
Limon peyniri olur mu diyenler için bir araştırma yaptık oluyormuş ve aşağıya dergimizin peynir tariflerini veren Nihal Hanım bir tarif yazdı. Umarız faydası olur.

LİMON PEYNİRİ
Bu sayımızda sizin için asidik ve taze peynir çeşitlerinden biri olan Limon Peynirinin tarifini veriyoruz. Bu peynir başlangıç için ve yapılması kolay peynirlerden olup evinizde rahatlıkla yapabilirsiniz. Limonlu peynir, hafif, lemonsu lezzete  sahip, kremalı, sürme bir peynirdir. Yapımı çok basittir.

Kullanılan malzemeler
4 litre süt
3-4 adet taze sıkılmış limon suyu (Bu yaklaşık çeyrek kupaya tekabül eder)
Uygun miktarda peynir tuzu

Peynirin yapılışı
Süt büyük bir tencereye konularak  85 ° - 95 °C arasında  orta ateşte ısıtılır. Limon suyu eklenerek,  hafifçe aşağı yukarı hareketler yapılarak 1 dakika süreyle nazikçe karıştırılır.
Tencere kapatılır  ve ortam her hangi bir rahatsız edici bir duruma maruz kalmadan  15-20 dakika süre ile beklemeye bırakılır. Temiz bir tülbent temiz bir tencere içine serilir,  kevgir ile alınan teleme parçaları tülbente aktarılarak tülbentin köşeleri birbirine bağlanır 2 saat süre ile süzülmeye bırakılır. Sıkma ve süzülme işlemi damlama kesilinceye dek sürdürülür. Ardından sıkılmış peynir tülbentten çıkarılır temiz bir kaba konularak tuzlanır. Tercihen bazı baharatlar, yeşillikler ve meyve gibi malzemeler ilave edilerek servis edilir.
Not: Peynirin üzeri örtülür ve buzdolabında 2 hafta süre ile muhafaza edilebilir.
 



0 Yorum - Yorum Yaz