• Anasayfa
  • Favorilere Ekle
  • Site Haritası
  • https://www.facebook.com/cheeselifemagazine
  • https://www.twitter.com/@cheeselifemaga1
  • https://www.instagram.com/cheeselifemagazine1
  • https://www.youtube.com/channel/UCVphzDSCv172cvqPtzyw-4A
Metin ÖZTÜRK
info@cheeselifemagazine.com
Peynir İşsizliğe Çözüm Olabilir mi?
12/05/2017

Ülkemiz bir peynir cenneti öyle sanıyorum ki sektörün ileri gelen firmalarının gayreti ile bir peynir imparatoru da olabilir. Bu durumda Ülkemizin ekonomik girdisine verilen katkının yanı sıra takip eden kâr olarak işsizlik sorununda büyük bir katkı sağlayabilir.

Peynir süt ürünleri içerisinde katma değeri en yüksek ürün olarak tanımlanabilir. Bir ürüne katma değer girdiği sürece çalışan sayısı da artmaktadır.

Hiç kimsenin aklına gelmez ama peynirin raflara dizilişine kadar o kadar çok elemana ihtiyaç vardır ki örneğin hayvanı güdecek çoban, hayvanı sağacak eleman, sütün taşınması, tesiste işlenmesi, depolanması, sevk edilmesi v.b. her aşamada ne kadar elemana ihtiyaç var oysa ki, laboratuarından, gece bekçisine, şoföründen, satış temsilcisine kadar geniş bir iş imkanı yan sektörlerin tetiklenmesi de cabası örneğin makine ekipmanı satıcıları, ambalaj sanayi v.b. sayın sayabildiğiniz kadar.

Ülkemizin yanı sıra bu konuda öne çıkan bölgelerimizin başında Ege Bölgesi ve İzmir gelmektedir. Ege bölgesindeki peynir üretimi, kalitesi, süt üretimi v.b. dikkate alındığında hayvanların sağımından peynirin raflara dizilmesine kadar geçen süreçte eleman ihtiyacı ortadadır.

Ödemiş ilçesinde yapılacak peynir şenliği gibi etkinliklerin arttırılması bölgenin tanıtılması ve sektörün kaynaşması açısından da çok önemlidir.

Burada dikkat edilmesi gereken bir husus şudur kalifiye eleman ve süreklilik, dağlardaki çobanlarımızın kalitesi hiç dikkate alınmaz değil mi yaptıkları iş hiç hesaba katılmaz ancak çobanlarımızın da artık en azından 2 yıllık meslek yüksekokullarının çobanlık bölümünü bitirmeleri gerekmektedir. Böylece kalifiye eleman skalası daha hayvanların ağıldan doğaya salıverilmelerinden başlatılmalıdır. İnsanların artık çobanlığı sigortalı ve önü açık bir iş gibi görmeleri gerekmektedir.

Kalifiye eleman ihtiyacı hayvan sağımından devam ederek peynir üretimine ve satışta gerçekten profesyonel insanların bulunmalarına kadar uzamalıdır.

İhracatın arttırılması peşinden sektördeki üretimi tetikleyecek, üretim artışı eleman kalitesini ve ürün kalitesini beraberinde getirecektir.

Kısaca ele aldığımız gibi peynir sektörü gerek çalışanları ve gerekse de yan sanayini tetiklemesi açısından ciddi bir iş hacmine sahiptir. Bunun değerlendirilmesi işsizlik sorununa da katkıda bulunacaktır.



1169 kez okundu. Yazarlar

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yapmak için tıklayın

Yazarın diğer yazıları

AYDERS - 25/04/2024
Ayder yaylasında bir hafta sonumuzu geçirelim dedim ama gittiğime pişman oldum. Ne olmuş o güzel beldeye. Yaylanın yerinde yeller esiyor. Yaylanın yerine bir şehir kurulmuş ki sormayın. Biz kaçıp kurtulduk AYDER orada kaldı.
Emoji artık bir dil oldu - 30/01/2023
Dijital yaşam bizi mağara devrine geri gönderdi. Mağara resimlerinde bir şeyler anlatmak için resimler çizilirdi, günümüzde ise emojiler aynı işi yapıyorlar. Bakalım dijital yaşam konuşmayı da bitirebilecek mi?
Teknoloji ve Gerçeklik Duygusu - 25/04/2021
Teknolojinin akıl almaz bir hızla gelişmesi sonucu insan gerçeklik duygusunu kaybediyor. “Hayal mi görüyorum yoksa bu gerçek mi?” diye kafası karışmayan insan artık yok gibi.
Peynir ve Turizm - 10/03/2020
Gastro-turizmin, eko-turizmin, agro-turizmin, peynir bütün turizmlerin öznesi yapılmalıdır. Bunun için öncelikle peyniri kahvaltı menüsünden çıkarıp mutfağa sokmalıyız hemde tüm gün boyunca.
5.Yılın Düşündürdükleri - 25/11/2019
Türkiye'nin ilk ve tek peynir dergisi "Cheese Life Magazine" 5.yılına sessiz sedasız girdi. Amacımız Türkiye'deki peynirin ortak hafızasını oluşturmak.
Peynir bir kültürdür - 19/06/2019
Yıllardır peynirin ülkemizde katma değeri yüksek, istihdam kabiliyeti yüksek batılı devletler ile boy ölçüşen bir ürün olması için çaba harcıyoruz, bunun için dergimizle, kitaplarımızla, makalelerimizle, söyleşilerimizle her zaman sahadayız.
Robot Spiker - 13/11/2018
Dün gazeteleri şöyle bir karıştırırken ilginç bir haber gözüme ilişti, Çin’de robot spiker ilk haberini sunmuş (!)
Aile İşletmelerinden Kurumsal İşletmelere -2- - 16/09/2018
Bitlis 1.Peynir Fuarına panelist olarak katıldık. Panel konumuz “Aile İşletmeciliğinden kurumsal peynir işletmeciliğine geçiş” ti.
Artvin'e Mütayit girer mi? - 19/08/2018
Artvin'de de aynı tehlikeyi görüyorum. Yahu Artvin'de arazimi varki mütayite verelim dediğinizi duyar gibi oluyorum. Evet var, hemde büyük bir tehlike ile birlikte var. Şimdi turizm moda ya
 Devamı