Doruk Yardımcı ile peyniri konuştuk
Doruk YARDIMCI ile peyniri konuştuk
Edirne’nin köklü, güzide kuruluşlarından Yardımcı Süt ve Süt Ürünleri Fabrikası Ltd Şti. peynirin anavatanı serhat şehrimiz Edirne’de modern tesislerinde bizi ağırladı.
Aynı zamanda mektepli ve 21. yüzyılın ruhunu kavramış yeni kuşağın temsilcileri olarak Gördüğümüz kadarıyla Doruk bey sektörü çok iyi takip eden, yeni gelişmeleri kaçırmayan ve sektörün sorunlarına yönelik sürekli çözüm üretmeye çalışan duyarlı bir işadamı.
Dedelerinin duvarda asılı fotoğraflarının altında onlardan aktarılan görevi devralmanın sorumluğu ve bilinci yanında, böylesine modern bir tesisin temsilcisi olmanın gururunu da taşıyordu. Sektörün sorunlarının onun çalışma şevkini ve geleceğe yönelik çalışma şevkini asla kırmadığını tam tersine bilemekte olduğunu hissettik. Biz bunu Doruk beyin ortaya koyduğu azim ve kararlılıktan anladık. Çünkü gördük ki şimdiden sektörün sorunlarını kafasında tasnif etmekle kalmamış, kayda değer çözümler üretmeye başlamış bile. Her şeyden önce kurumsallaşmanın, kaliteden ödün vermeyen sürekli üretimin ve rekabet koşullarıyla mücadelenin öneminin altını çizdi. Süt ürünleri sektöründe peynirin önemine de vurgu yapan Doruk bey, özellikle peynirde yapılan taklit ve tağşişlerden muzdarip olduğunu dile getirerek son yıllardaki süt üretimindeki dramatik azalmaya dikkat çekti.
Bu güzel sohbetin devamını Cheese Life Magazine Dergisinin Mayıs-Haziran 2018 sayısında bulacaksınız
Hemen abone olun derginiz adresinize gelsin
Yorumlar -
Yorum Yaz
