Peynir yerken neden gıcırdar
Peynir yerken neden gıcırdar biliyor musunuz?
Bir taze peyniri dişlerinizin arasında gıcırdatarak yeme birçoğumuz çok harika bir şey olsa gerek… Hele yanında soğan, fesleğen, tere ve maydanoz gibi yeşillikler ve çeşniler varsa…Sanırım böyle bir menü ile birkaç tandır lavaşını veya ekmeğini rahatça yiyebilirsiniz. Tabi yanında iyi demlenmiş bir semaver çayı veya köz çayı varsa… Ninelerimizin yaylada taze taze yaptıkları ve sıktıktan sonra tülbentten çıkardıkları o sütsü tadı veya kokuyu birçoğumuz hatırlayacaktır. İşte bu taze peynir tadından başka bir şey değildir. Buna bir de yerken bir gıcırtı bir çıtırlık eklenirse ortaya sihirli bir şey çıkmaktadır değil mi?....
Gevreklik veya çıtırlık genelde lor peyniri veya telemesi ile ilişkilendirilir. Ancak bu durum diğer peynirlerde de bulunabilir.
Fin Ekmek Peyniri, taze Hellim, genç mozzarella peyniri veya taze baskıdan çıkarılmış beyaz peynirlerde de gıcırtı bulunabilir. Bunu haşlamalı peynirlerden kaşar peynirinin yoğrulmasının sonunda size ikram edilen göbek parçasından da bir miktar alabilirsiniz. Tabi sıcaksa…
Yorumlar -
Yorum Yaz
