Bitlis 1.Peynir Fuarına panelist olarak katıldık. Panel konumuz “Aile İşletmeciliğinden kurumsal peynir işletmeciliğine geçiş” ti. Bize göre peynirin katma değerinin yükseltilmesi sonucu istihdam artışı, ekonomik güç elde etme ve oluşan sermaye birikimi ile daha kaliteli işler yapabilmenin temel koşulu işletmelerin kurumsal işletmelere geçmesidir.

Bu anlamda festivalde sohbet ettiğimiz tüm üreticiler bu konuda bir heves içinde olmalarının yanı sıra kurumsal işletmeciliğe geçiş için henüz fikri bir alt yapı içerisinde olduklarını söyleyemeyiz.

Ülkemizin peynir şehirlerini dolaştığımızda söyleşi yaptığımız hemen hemen tüm üreticilerin kurumsal işletmeler hakkında yeterli bilgiye sahip olmadıklarını görüyoruz, hatta bırakın kurumsallığı profesyonel bir bakış açısına bile ne yazık ki çoğu üretici sahip değil bu durumda yapılması gereken ilk işlerden birisi şehirlerimizin oda ve borsalarının bu konuda seminerler ile üreticilerimizin kurumsal işletmecilik hakkında bilgilendirilmelerini sağlamaktır.

Bu şekilde aile işletmeciliği, kurumsal işletmecilik hakkında bilgi sahibi olan üreticilerimiz daha fazla profesyonel düşünmeye başlayacaklardır. Sermaye birikimi, işletmelerin birleştirilmesi ile elde edilecek olan sermaye kurumsal anlamda rekabet gücünü de arttıracaktır.

Gelecek yazımda bu konu ile ilgili daha ayrıntılı bilgi vermeye çalışacağım.